Kategoriarkiv: Recept

Krämig & het laxsoppa

Robbans Krämiga & heta laxsoppa

Till 4 personer behöver du:

  • 1 normalstor finhackad gul lök
  • matolja att steka löken i
  • 1 tsk tomatpuré
  • 2 burkar kokosmjölk
  • 1 dl färskost
  • 3-4 msk grönsaksfond
  • 4 portionsbitar lax utan skinn
  • 2 dl skalade räkor
  • 1 röd strimlad paprika
  • chiliflakes ev. salt.
  • ½ pressad lime eller efter smak och tycke.

Så här gör du:

  • Finhacka löken och fräs den mjuk i en kastrull.
  • Häll över kokosmjölk, tomatpuré, fond, färskosten och chili och låt sjuda upp.
  • Dela laxen i cirka 1×1 cm stora bitar, strimla paprikan och lägg ner allt tillsammans med räkorna.
  • Låt sjuda cirka 10-15 minuter eller tills laxen är klar.
  • Ta bort från plattan och pressa ner limen och rör om. Smaka av!

Servera och njut!

För dig som inte gillar hetta så uteslut bara chilin!

Citronkyckling med oliver

Citronkyckling med oliver

Ljuvligt doftande citronkyckling kryddad med vitlök och rosmarin. En sagolik kycklinggryta hämtad ur medelhavsköket, toppad med citronklyftor.

Till cirka 4 personer

 

Ingredienser

500 g kycklingbröstfilé

2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 ½ dl grädde

1/2 tärning höns eller kyckling buljong

1 tsk torkad eller färsk rosmarin

rivet skal och pressad saft av 1/2 citron (ekologisk)

1 dl svarta oliver

1/2 kruka färsk persilja

 

Tillagning

Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Skala och hacka vitlöken. Bryn kycklingen i smör/olja i en stekpanna, salta och peppra. Blanda grädde, buljongtärning, rosmarin och citronsaft i en gryta. Lägg i kyckling och vitlök. Låt koka under lock ca 5 min. Rör ner citronskal, oliver och hackad persilja. Garnera med citron

Servera med en fräsch sallad

 

Överkurs

För mer smak marinera gärna kycklingen och redan dagen innan i olja, vitlök, rosmarin, citronskal, och citronsaft efter smak.

Kycklinggryta med jordnötssås

Kycklinggryta med jordnötssås. Servera med ugnsrostad blomkål (Ris)
Till cirka 4 hungriga personer, (funkar som LCHF)

 

Kycklinggryta med jordnötssås
1 kg kycklingfiléer
1 burk kokosmjölk
1 dl grädde
1 dl jordnötssmör (ev. sockerfritt)
3 tsk Soja
1-3 tsk sambal oelek, välj efter smak. Gillar du stark mat ta 3 tsk.
1 röd chili (kan uteslutas)
1 saften av en lime
salt & svartpeppar

 
Tillagning
Skär kycklingen i smala strimlor. Bryn kycklingen i olja eller smör, salta och peppra. Häll på kokosmjölk och hälften av grädden. Tillsätt jordnötssmör, soja och sambal oelek. Låt småputtra cirka 10 minuter. Kärna ur chilin, finstrimla och blanda ner i pannan. Pressa i limen i såsen och låt sedan allt koka ytterligare några minuter. Tillsätt den sista grädden precis innan servering. Har grytan börjat skära sig så hjälper grädden nämligen till att fixa det.

 

Ugnsrostad blomkål
Färsk blomkål
olivolja
Chiliflingor (kan uteslutas)
flingsalt

Dela blomkålen i små buketter och lägg i ugnsform. Ringla över ganska rikligt med olja och krydda med chili och flingsalt.
Ställ in i ugnen på 200 grader och låt stå till blomkålen blivit lagom mjuk. Inte för mjuk, utan med tuggmotstånd kvar. Det tar cirka 25-30 minuter.

LCHF Fröknäcke

Fröknäcke!

Ett underbart gott knäckebröd som passar en sund livsstil utan mjöl och socker! Receptet räcker till 2 plåtar

 Ingredienser:

2 dl Solroskärnor

2 dl Sesamfrön

2 dl Pumpakärnor

1 dl hela Linfrön

4 msk Pofiber

2 msk Fiberhusk

4 msk av ditt favoritprotein (neutralt)

100 gram neutralt kokosfett

6 dl kokande Vatten

½ tsk salt (kan uteslutas)

 

 Gör så här:

Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.

Koka upp vatten med kokosoljan.
Häll vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt.

Häll upp på smeten på dubbelt bakplåtspapper, kavla ut till tunna kakor. Dra det sedan över till bakplåtarna och grädda i ugnen cirka 2 x 45 på 150 grader.
Tag ut och skär i bitar efter 45 min, kör cirka 45 min till. Låt plåtarna stå på eftervärme tills ugnen svalnat.

Klart att tugga i sig 🙂

Grönpeppar / Ädelostsås

     Robbans Grönpeppar / Ädelostsås

 

  • 1 skvätt oliv eller rapsolja
  • 20-30 nymalda/krossade grönpepparkorn
  • 3 msk Kalv/köttbuljong
  • 50 gr smakrik ädelost
  • 3-4 dl Grädde

 

  • Krossa grönpepparen i en mortel
  • Fyll botten på en liten kastrull med din favoritolja, koka försiktigt upp olja och grönpeppar och häll på fonden och rör om.
  • (Stäng av värmen och låt gärna stå i några timmar och dra)
  • Häll i grädden och värm upp försiktigt, riv/smula ner ädelosten och låt småkoka till rätt konsistens, 10-30 min och vispa emellanåt.
  • Smaka av och tillsätt ev. mer grönpeppar, fond, grädde eller ädelost efter smak.