Etikettarkiv: krämig & het laxsoppa

Krämig & het laxsoppa

Robbans Krämiga & heta laxsoppa

Till 4 personer behöver du:

  • 1 normalstor finhackad gul lök
  • matolja att steka löken i
  • 1 tsk tomatpuré
  • 2 burkar kokosmjölk
  • 1 dl färskost
  • 3-4 msk grönsaksfond
  • 4 portionsbitar lax utan skinn
  • 2 dl skalade räkor
  • 1 röd strimlad paprika
  • chiliflakes ev. salt.
  • ½ pressad lime eller efter smak och tycke.

Så här gör du:

  • Finhacka löken och fräs den mjuk i en kastrull.
  • Häll över kokosmjölk, tomatpuré, fond, färskosten och chili och låt sjuda upp.
  • Dela laxen i cirka 1×1 cm stora bitar, strimla paprikan och lägg ner allt tillsammans med räkorna.
  • Låt sjuda cirka 10-15 minuter eller tills laxen är klar.
  • Ta bort från plattan och pressa ner limen och rör om. Smaka av!

Servera och njut!

För dig som inte gillar hetta så uteslut bara chilin!