Etikettarkiv: rosmarin

Citronkyckling med oliver

Citronkyckling med oliver

Ljuvligt doftande citronkyckling kryddad med vitlök och rosmarin. En sagolik kycklinggryta hämtad ur medelhavsköket, toppad med citronklyftor.

Till cirka 4 personer

 

Ingredienser

500 g kycklingbröstfilé

2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 ½ dl grädde

1/2 tärning höns eller kyckling buljong

1 tsk torkad eller färsk rosmarin

rivet skal och pressad saft av 1/2 citron (ekologisk)

1 dl svarta oliver

1/2 kruka färsk persilja

 

Tillagning

Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Skala och hacka vitlöken. Bryn kycklingen i smör/olja i en stekpanna, salta och peppra. Blanda grädde, buljongtärning, rosmarin och citronsaft i en gryta. Lägg i kyckling och vitlök. Låt koka under lock ca 5 min. Rör ner citronskal, oliver och hackad persilja. Garnera med citron

Servera med en fräsch sallad

 

Överkurs

För mer smak marinera gärna kycklingen och redan dagen innan i olja, vitlök, rosmarin, citronskal, och citronsaft efter smak.